浆制过的鱼片能冷冻吗 鱼片浆过之后可以放冰箱冷冻吗

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浆制过的鱼片能冷冻吗 鱼片浆过之后可以放冰箱冷冻吗 浆好的鱼片可以放几天你是厨师,那就很好沟通了。我先打个比方,比如你浆肉丝。是新鲜(也就是说猪肉还有体温的时候)的好浆还是稍微放在冰箱里冻一会的好浆?如果你没注意,你就试下看。浆鱼也是一样的道理,你刚杀的鱼,你片鱼肉的时候,鱼肉还会微微的颤动,这是因你是厨师,那就很好沟通了。我先打个比方,比如你浆肉丝。是新鲜(也就是说猪肉还有体温的时候)的好浆还是稍微放在冰箱里冻一会的好浆?如果你没注意,你就试下看。浆鱼也是一样的道理,你刚杀的鱼,你片鱼肉的时候,鱼肉还会微微的颤动,这是因

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做酸菜鱼的鱼片浆好最长可以放多久

夏天放冰箱最多两天 冬天可以放三到四天 但是时间越长会导致肉质发柴 脱浆 做酸菜鱼上浆 主要是可以使鱼片 滑嫩 吃起来口感好 如果自己吃就少弄点 最好一次吃完 如果开店的话也最好不要超过一天 内行的人一吃就可以吃出来 那样会砸买卖

为什么鱼片浆好放在冰箱没有脱浆就坏了

浆鱼片脱浆是由于搅拌、抓制过多引起。 脱浆是指在烹制过程中粉浆与原料发生了分离现象,造成这种现象的原因很多,比如在滑油过程中,油温过低,加之频繁地搅动原料会造成脱浆,但其根本原因还是浆制过程中未能搅拌上劲,原料吐水,造成淀粉、蛋

浆鱼片肉片的时候,怎样才能知道它生粉放够了

鱼片上浆方法 鱼片,属于万人爱,但是好多人跟我说自家做的鱼片就是怎么都做不滑嫩,也裹蛋清了,也放淀粉了,入锅一炒或者一煮,立马老了。其实鱼片要想做的滑嫩,还是很有讲究的,把鱼片上浆以及入锅后的温度及时间,都掌握好,就能做出滑嫩好

鱼片浆过之后可以放冰箱冷冻吗

假如你要存放新鲜的鱼片 那就去买保鲜膜把鱼片密封 放入冷藏 尽量不要冻 这样可以保持至少两天还是新鲜的 最多可保持五天不会变质 如果是冷冻的 直接放冷冻室 什么时候吃了 解冻就好

厨房浆品:请问如何才能把鱼片浆的既滑又嫩?有什...

你是厨师,那就很好沟通了。我先打个比方,比如你浆肉丝。是新鲜(也就是说猪肉还有体温的时候)的好浆还是稍微放在冰箱里冻一会的好浆?如果你没注意,你就试下看。浆鱼也是一样的道理,你刚杀的鱼,你片鱼肉的时候,鱼肉还会微微的颤动,这是因

怎么把鱼片浆好呢

鱼片容器里,放料酒、蛋清、淀粉,搅拌均匀,搁置30分钟就可以了。

浆制过的鱼片能冷冻吗

你是厨师,那就很好沟通了。我先打个比方,比如你浆肉丝。是新鲜(也就是说猪肉还有体温的时候)的好浆还是稍微放在冰箱里冻一会的好浆?如果你没注意,你就试下看。浆鱼也是一样的道理,你刚杀的鱼,你片鱼肉的时候,鱼肉还会微微的颤动,这是因

鱼片怎样浆,才能达到最嫩的效果

最好是新鲜的直接上浆,你的可能是冰冻过的新鲜的一般不会的啊放点盐,嫩肉粉捏一下,捏去感觉手粘粘的了再放一点蛋清和生粉拌均匀了就可以了炒的时候油温不要太低和太高低了要出水高了要老掉 求采纳

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